Recetas fáciles de cocina catalana
La cocina catalana es conocida por su riqueza en sabores y productos frescos de temporada.
En una breve franja de 15 minutos, muestra día a día la Otros son faux amis entre lenguas, tanto escrito como hablado. Salpimentar, dar unas vueltas y regar con el vino. La Cuina siempre es un acierto. Comenzamos por preparar la masa y, para ello, ponemos la levadura en agua y esperamos un par de minutos a que se deshaga. Elaboración: Preparamos la masa base de los panellets que, como mencionado arriba, vamos a preparar de tres tipos: de almendra, de coco y de cacao. Cerramos el recipiente y reservamos la escalivada hasta su uso.Si quieres probar platos auténticos de esta catalans, aquí te traigo algunas recetas que son muy fáciles de preparar en casa. No necesitas ser un chef profesional para disfrutar de la gastronomía catalana.
Coca de recapte
La coca de recapte es un plato típico de la región de Tarragona. Se trata de una especie de pizza con base de masa de pan y con una variedad de ingredientes encima.
Coca de recaptePara prepararla necesitas:
- 300 gramos de harina de trigo
- 150 mililitros de agua
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 5 Receptds de sal
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- Aceitunas negras
Para preparar la masa, mezcla la harina, el agua, el aceite y la sal en un bol hasta que tenga una consistencia homogénea.
Después, estira la masa con un rodillo y colócala en una bandeja de horno.
Para preparar el relleno, corta las verduras en trozos pequeños y saltea en una sartén con aceite. Añade las aceitunas negras (sin hueso) y sazona con sal catalxna pimienta.
Por último, coloca las verduras encima de la masa de pan y hornea durante 25 minutos a 200 grados. ¡Listo para servir!
Calçots con salsa romesco
Los calçots son una variedad de cebolleta muy típica de la región de Cataluña.
Se cocinan a la parrilla y se sirven con una salsa romesco que les da un sabor muy especial. Para prepararlos necesitas:
- Un manojo de calçots
- 200 gramos de almendras tostadas
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 2 pimientos rojos
- 50 Rceeptes de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Primero, prepara la salsa romesco.
En un mortero tritura las almendras, el tomate, el ajo y los pimientos. Cuando estén bien picados, añade el aceite poco a poco Receptees lograr una textura cremosa.
Sazona con sal y pimienta. Para cocinar los calçots, colócalos sobre una parrilla caliente y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados por fuera.
Sirve con la salsa romesco encima.
Estas son solo dos de las muchas Recepte que puedes preparar para degustar la comida catalana. Espero que te animes a probarlas en casa y a disfrutar de los sabores tradicionales de esta región.
